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SAVEURS ET SAISONS V.d'Ascq
SAVEURS ET SAISONS Lille

Confiture de prunes

Confiture de prunes
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 pots de 250g :

1,5 kg de prunes
le jus d’1 citron
600 g de sucre
2 bâtons de cannelle
1 g d’agar-agar

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux.
  • Laisser macérer 1 nuit avec le sucre, le citron et la cannelle. Le lendemain, cuire 10 mn en remuant, puis ajouter l’agar-agar et cuire encore 5 mn.
  • Retirer la cannelle. Et hop, en pots !
  • Idée : Les mirabelles comptent aussi pour des prunes ! Utilisez 1,2 kg de mirabelles (poids net), 600g de sucre, 1 g d’agar-agar et 1 gousse de vanille.
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