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Wok poulet coco

Wok poulet coco
ingrédients pour 0 personne(s)
400 g d’escalopes de poulet
2 têtes de brocolis,
1 boîte de lait de coco,
1 c.à.s d’huile de coco,
2 poignées de noix de cajou,
1 oignon,
1 gousse d’ail,
1 petit morceau de gingembre frais,
1 c.à.c de curry,
1 c.à.s de shoyu.

Saison : Hiver

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

La recette

  • Écraser l’ail et le gingembre, les mélanger avec le curry et le shoyu dans un plat creux.
  • Y tailler le poulet en lanières, bien mélanger avec les mains. Laisser mariner.
  • Passer les brocolis sous l’eau.
  • Détailler les fleurettes. Éplucher largement les troncs et détailler leur cœur en bâtonnets.
  • Éplucher l’oignon et émincer.
  • Verser l’huile de coco dans le wok et chauffer à feu vif.
  • Faire revenir l’oignon et les brocolis en mélangeant.
  • Ajouter le poulet et ses aromates, remuer à nouveau.
  • Verser le lait de coco.
  • Laisser cuire en remuant régulièrement.
  • Saupoudrer de noix de cajou juste avant de servir (avec du riz, ou des pâtes asiatiques).
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